Yaşlılıkta Beslenme

 

YAŞLILARDA BESLENME

Dünya Sağlık Örgütü’ne göre 65 yaş ve üstü bireyler ‘yaşlı’ olarak tanımlanmaktadır. Bu bireyler de kendi içerisinde genç yaşlılar (65-74 yaş), yaşlılar (75-84 yaş) ve yaşlı yaşlılar (85 ve üzeri yaş) olmak üzere 3 gruba ayrılmaktadır.

1900’lü yıllara göre günümüzde yaşlı nüfusu gittikçe artmaktadır. Bu durum da onların bakımı için gerekli olan sağlık harcamalarını artırmaktadır. Oysa ki sağlık durumları kontrol altına alınsa, ülke ekonomisine de katkıda bulunulur. Beslenme de sağlığı etkileyen büyük bir faktördür. Bu nedenle yaşlı beslenmesi çocuk beslenmesi kadar önemli olup, itina gösterilmelidir. Öncelikle yaşlılarda meydana gelmesi muhtemel olan metabolik ve fizyolojik değişiklikler dikkate alınmalıdır. Bunlar;

  • Tat ve koku duyusunda azalmalar meydana gelmekte, bu durum da iştah azalmasına ve yetersiz besin tüketimine neden olmaktadır.
  • Bazal metabolizma hızı yavaşlar. Çünkü enerji harcamasında etkin olan yağsız doku kitlesi azalmaktadır.
  • Sindirim sisteminin işlevselliği azalır.
  • Diş kaybı sonucu mekanik sindirim azalır.
  • Halk arasında kötü kolesterol olarak bilinen LDL artmakta iken, iyi kolesterol olan HDL azalmaktadır.
  • Gerek kortizon, furosemid gibi ilaçların uzun süre kullanımı, aşırı tuz ve protein tüketimi kemiklerdeki kalsiyum yoğunluğunun azalmasına yol açar.

Bütün bunlardan yola çıkarak yeterli ve dengeli bir beslenme örüntüsü hazırlanmalıdır. Bu örüntüde dikkate almamız gereken enerji, karbonhidrat, protein, yağ ve diyet posası miktarları bulunmaktadır.

ENERJİ: Yaşlı bireylerin bazal metabolizma hızlarının düşmesi ile birlikte enerji harcamalarında bir miktar azalma meydana gelmektedir. Bu nedenle enerji alımları yetişkin bireylere göre bir miktar az olmalıdır.

PROTEİN: Yaşlı bireyler günlük 0.8-1 g/kg/gün protein almalıdır. Tercihlerini kaliteli protein kaynaklarından seçmelidirler.

YAĞ: Yaşlı bireylerin günlük diyetlerinde enerjinin %25’i yağlardan gelmelidir. Doymuş yağ oranı azaltılmalıdır.

KARBONHİDRAT:Enerjinin %55-60’ı karbonhidratlardan gelmelidir. Şeker gibi basit karbonhidratlar yerine ekmek gibi kompleks karbonhidratlar tercih edilmelidir.

DİYET POSASI:Günlük 25-30g/gün posa tüketilmelidir.

 

TAVSİYELER

  • Alkol ve sigara kullanılmamalıdır.
  • Posalı yiyecek tüketimine özen gösterilmelidir.
  • Şeker ve şekerli besinlerden uzak durulmalıdır.
  • Sıvı tüketimi artırılmalıdır.
  • Tuz tüketimi azaltılmalıdır.
  • Peynir, süt, yoğurt gibi kalsiyum içeriği yüksek besinlerin tüketimi artırılmalıdır.
  • Sebze ve meyve tüketimine özen gösterilmelidir.
  • Yağ içeriği yüksek besinlerden uzak durulmalıdır.

 

Walter Wincher’in bir sözü aslında her şeyi çok güzel ifade ediyor. ‘Güzel gençler doğanın rastlantısı sonucu yaratılmasıdır, güzel yaşlılar yaşlanmasını bilen sanat eseridir.’ Bu yüzden yaşlı bireyler de beslenmesine özen göstermeli ve böylece sağlıklı bir yaşam sürmelidir.

 

 

© 2011 İnteraktif Diyet - Tüm Hakları Saklıdır.