Kefir Nedir? Faydaları Nelerdir?

KEFİRİN FAYDALARI

   Kefir, beyaz renkte, karnabaharı andıran bir görünüşe sahip bir mikroorganizmadır. Kefir tanesinde; mayalar ve Saccharomyces sp., Lactococcus spp., Lactobacillus spp., Leuconostoc spp gibi mikroorganizmalar bulunur. Bu mikroorganizmaların faaliyeti sonucu süt fermantasyona uğrar ve ekşimsi, köpüklü, ayran ile yoğurt arası kıvamda bir içecek oluşur. Kefir yapımında yağlı veya yağsız inek, koyun, keçi, manda sütleri kullanılabilir.    

  Eski Orta Asya'da çok kullanılan kefir, günümüzde sağlığı destekleyici bir içecek olarak tüm dünyada tüketilmektedir. Kefir; yoğurt gibi Türklerin bulduğu ve bütün dünyada bir Türk buluşu olarak tanınan bir süt ürünüdür. Orijinal adı ile tüm dünya dillerinde yer edinmiştir. Günümüzde gıdaların pastorizasyon işleminden geçirilmesi; içindeki probiyotikleri büyük ölçüde tahrip ediyor. Kefir bol miktarda A, D, E, B, B12, K, PP vitaminleri ile Kalsiyum, Magnezyum, Fosfor, Flor ve Selenyum minerallerinin yanı sıra probiyotik bakteriler de içermektedir.

  Çeşitli yayınlarda kefirin faydaları belirtilmektedir.

• Mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci arttırır,

• Stres azaltır, sakinleştirir,

• Kolesterolü düşürür,

• Sinir sistemini güçlendirir,

• Uykusuzluğu ve sinirsel depresyonu olumlu etkileri vardır,

• Damar sertliğini ve kas kasılmalarını önlemeye destek olur,

• Yüksek tansiyonu düzenleme ve dengelemeye yardımcı olur,

• Kanı temizler,

• Karaciğer rahatsızlıklarını olumlu etkileri vardır,

• Cildi güzelleştirir ve parlaklık verir,

• Egzema ve benzeri deri hastalıklarına iyi gelir,

• İdrar yolu iltihaplarının tedavisinde etkilidir,

• Mide ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelir,

• Safra kesesi ve böbrek hastalıklarına iyi gelir,

• Sindirim sistemini mükemmel şekilde düzenler,

• Bebeklikten ergenliğe kadar; kemiklerin ve dişlerin oluşumu ile sağlıklı dokuların ve kasların gelişimini olumlu etkiler.

• Vücudun gelişmesi için gerekli olan vitamin, mineral ve protein desteğini sağlar.

• Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci arttırır.

• İştah açar ve beslenmeye güçlü destek oluşturur.

• Asabi hastalıklarda rahatlatıcı etkisi vardır.

• İshale ve kabızlığa karşı etkindir.

• Tırnakların sağlıklı kalmasını sağlar.

• Astım ve Alerjiye karşı direnç oluşturur.

• Büyümeye güçlü destek sağlar.

• Boy uzamasına ve sağlıklı gelişime yardımcı olur.

• Vücut hormon dengesini destekler,

• Sindirim esnasında protein sentezini destekler,

• Bağırsak florasını inşa eder.

• Böbrek fonksiyonlarını düzenler.

• Cilt güzelliğine ve parlaklığına olumlu etkiler yapar.

• Ciltteki yağlanmayı ve kepeklenmeyi önler. Saçları kuvvetlendirir.

© 2011 İnteraktif Diyet - Tüm Hakları Saklıdır.